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    新聞資訊

    如何辨別染色枸杞 發表時間:2017-03-04 21:02:10 瀏覽次數:464
    據專業人士介紹,真枸杞一般具有的特征是:果實呈紡錘形或橢圓形,兩端較小,略壓扁表面色澤暗紅而不鮮艷,有不規則皺折,略具光澤;頂端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕;果皮柔韌,果肉柔軟,內含多數淺黃棕色扁腎形種子,味甜而沒有酸味。據了解,國家質檢總局已于2004年5月發布公告,對枸杞的種植技術和生產加工技術應具備的質量技術條件做了要求,其中特別提到“嚴禁用硫磺熏制或染色加工”。但由于利益驅使,近年來濫用硫磺和色素染色枸杞的現象仍屢見不鮮。那么,消費者應如何辨別枸杞的優劣和真假呢?
    從顏色上辨別
    鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人,所以,買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。由于用色素染過的枸杞特別怕水,建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中,或者是故意用潮濕的手搓一搓,如果出現掉色,就說明用過色素。
    從形狀上辨別
    寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形,但是寧夏枸杞泡水后會上浮,內蒙古枸杞會下沉,而新疆枸杞呈圓形,容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以后會使枸杞果粒變大,所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別,把這種枸杞對光照射的話,藥材表面會有閃亮的晶點;另外“毒枸杞”摸起來黏糊點,天然枸杞則較干燥。
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